繁盛満席亭

人気定番ランチを作る「ヒミツの隠し味」教えます。

キャラ

普段はソースや煮込みベースとして使用されている
デミグラスソース。
「調味料」として活用する方法もあります。
繁盛満席亭で提供しているデミグラス「調味料」の
人気定番料理をお教えします。

  • ランチで強い定番作りたいんだけど、簡単じゃないね
  • 提供価格帯が決まってるから、思い切ったこともできないしね
  • 人気定番作りの工夫って、以外なところにあったりするよ

うちの店、デミグラスを隠し味にしたメニューが人気なんだ

ここがポイント!

デミグラスは、安定した人気のあるソースです。そこで「デミグラスを調味料として隠し味に使用すれば、人気料理が作れるのではないか?」を実践したら、定番料理になりました。アレンジ&チャンスは、ふとした思いつきの実行かもしれません。

コクと風味が凝縮されています。



人気定番ランチを作る「ヒミツの隠し味」教えます。

いつものソースを「調味料」として使う。

普段はソースや煮込みベースとして使用されているデミグラスソース。
「調味料」として活用する方法もあります。
繁盛満席亭で提供しているデミグラス「調味料」の人気定番料理をお教えします。

居酒屋

ランチで強い定番作りたいんだけど、簡単じゃないね

提供価格帯が決まってるから、思い切ったこともできないしね

人気定番作りの工夫って、以外なところにあったりするよ

うちの店、デミグラスを隠し味にしたメニューが人気なんだ

ここがポイント!

デミグラスは、安定した人気のあるソースです。そこで「デミグラスを調味料として隠し味に使用すれば、人気料理が作れるのではないか?」を実践したら、定番料理になりました。アレンジ&チャンスは、ふとした思いつきの実行かもしれません。

様々な国の料理の影響を受けているブラジル料理



デミグラスを「調味料」として使用した定番ランチ

ぼくも新メニュー作ってみました。

デミを加えたコクうまナポリタン

ケチャップにデミグラスを粉体のまま加えるだけで、驚きのコクうまになります。

デミグラス入りコクのカレー

カレールウを加えるタイミングで、デミグラスを粉体のまま加えるだけです。

デミねりこみコクのハンバーグ

ハンバーグのかくし味にデミグラスを練り込みます。

チキンソテー ご飯のすすむトマトソース

トマトソースにデミグラスを加えるだけで、ご飯がすすむ味わいになります。

デミをきかせたチリビーンズ

デミグラスを加えると、辛さの中にコクと風味が生まれます。

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