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ようやく客足の増える春到来！春素材も豊富にあり人気です。
その上、少し視点を変えてみると、更に売上を伸ばすメニューを提供できます。
今回は、春の売上に勢いをつけるご提案です。
春の定番メニュー、かつおたたき、あさり汁等は、ランチでも提供します。ランチで提供頻度の高いメニューは、夜の居酒屋ではあまり人気が出ません。カレー、ハンバーグ、とんかつ等が良い例でしょう。もちろん、いつもの春の定番料理は、夜も提供します。それプラスのオリジナルメニューが売上を伸ばすチャンスメニューになります。
春商戦のライバルは、自店のランチ！？
ようやく客足の増える春到来！春素材も豊富にあり人気です。
その上、少し視点を変えてみると、更に売上を伸ばすメニューを提供できます。
今回は、春の売上に勢いをつけるご提案です。
春の定番メニュー、かつおたたき、あさり汁等は、ランチでも提供します。ランチで提供頻度の高いメニューは、夜の居酒屋ではあまり人気が出ません。カレー、ハンバーグ、とんかつ等が良い例でしょう。もちろん、いつもの春の定番料理は、夜も提供します。それプラスのオリジナルメニューが売上を伸ばすチャンスメニューになります。
春素材の「お店ならでは」メニュー
