長州肉うどん<山口>
いりことかつおの2つの香りで美味しさアップ
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
長州肉うどん<山口>
| A | 豚バラ肉（8㎝切り） | 50g |
|---|---|---|
| えのきだけ（5㎝切り） | 20g | |
| しいたけ（飾り切り） | 16g | |
| 冷凍ほうれん草 | 20g | |
| 小ねぎ | 5g | |
| B | 水 | 250ml |
| 「本造り」和風だし淡口１．８Ｌボトル | 21g | |
| 「ほんだし® 」いりこだし １ｋｇ袋 | 1.3g | |
| ゆでうどん | 1玉 | |
作り方
【1】
しいたけをゆでる。
【2】
鍋にBを入れ煮立たせ、Aを入れて約5分煮る。
【3】
器にうどんを盛り、（2）を注ぎ、（1）、ほうれん草をのせ小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 214kcal | 10.1g | 17.9g | 5.6g | 29mg | 0.9mg | 102µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.33mg | 0.16mg | 6mg | 35mg | 2.1g | 3.5g | 25g |
