カレイのピリ辛あんかけ
人気のカレイの唐揚げにあんかけでボリュームアップ！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
カレイのピリ辛あんかけ
| かれい（切り身・揚げ） | 250g | |
|---|---|---|
| A | 白菜（細切り） | 80g |
| にんじん（細切り） | 30g | |
| ピーマン（細切り） | 10g | |
| しいたけ（薄切り） | 15g | |
| B | 「Cook Do®」麻婆豆腐用１Ｌボトル | 30g |
| しょうゆ | 15ml | |
| 酢 | 5ml | |
| 砂糖 | 12g | |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 5g | |
| 水 | 150ml | |
| 水溶き片栗粉 | 10g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAとBを入れ熱し、ひと煮立ちさせ、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
【2】
かれいを器に盛りつけ、（1）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 121kcal | 7.3g | 6.6g | 8.7g | 27mg | 0.3mg | 54µg | 1.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.14mg | 6mg | 22mg | 0.7g | 1.5g | 28g |
