根菜たっぷり四川風ヤキソバ
麻婆ソースで焼きそばの味つけにひと工夫！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
根菜たっぷり四川風ヤキソバ
| A | 里いも（8mm厚さ切り） | 50g |
|---|---|---|
| れんこん（いちょう切り） | 25g | |
| ごぼう（薄切り） | 5g | |
| しいたけ（薄切り） | 18g | |
| B | 豚バラ肉（ひと口大切り） | 35g |
| ピーマン（せん切り） | 8g | |
| にんじん（5cmせん切り） | 10g | |
| 「Cook Do®」四川風麻婆豆腐用１Ｌボトル | 36g | |
| 焼きそば用蒸しめん | 1玉 | |
| サラダ油 | 4g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
Aを素揚げする。
【2】
中華鍋にサラダ油を熱し、Bを炒め（1）を加え、サッと炒める。
【3】
（2）に中華めんをほぐしながら加え業務用「Cook Do®」四川風麻婆豆腐用で味を調える。
【4】
（3）を器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 578kcal | 17.2g | 26.0g | 78.3g | 43mg | 1.8mg | 82µg | 2.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.27mg | 0.40mg | 18mg | 25mg | 8.7g | 3.2g | 40g |
