鶏のチリ煮
お酒もススむ人気の甘辛！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鶏のチリ煮
| 鶏骨つきもも肉 | 180g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお」1kg袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 10g | |
| 「Cook Do®」干焼蝦仁用１Ｌボトル | 100g | |
| サラダ油 | 5g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
鶏肉にAで下味をつけ、片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げる。
【2】
フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤を炒め、香りがでたら、「Cook Do®」干焼蝦仁用を加え、煮立たせる。
【3】
（2）に（1）を加え、全体にからめながら煮る。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 507kcal | 24.5g | 33.2g | 24.3g | 17mg | 1.1mg | 102µg | 3.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.24mg | 4mg | 121mg | 0.9g | 5.7g | 0g |
