チンゲン菜のあんかけ麺
野菜と麺にたっぷりのあんが絡んだ贅沢感がたまらない、大満足の一皿。
| ジャンル | ラーメン |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
チンゲン菜のあんかけ麺
| A | 豚もも薄切り肉（5cm幅） | 50g |
|---|---|---|
| たけのこの水煮（短冊切り） | 30g | |
| にんじん（短冊切り） | 20g | |
| チンゲン菜（5cm長さ） | 50g | |
| きくらげ（戻して10ｇ・一口大） | 1.5g | |
| B | 水 | 100g |
| 「Cook Do®」八宝菜用１Ｌボトル | 25g | |
| こしょう | 少々 | |
| C | 片栗粉 | 12.5g |
| 水 | 12.5g | |
| D | しょうゆ | 8g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 4g | |
| 水 | 180g | |
| サラダ油 | 6.5g | |
| 中華めん（1玉・ゆで） | 120g | |
作り方
【1】
中華鍋にサラダ油を熱し、Aを炒めてBを入れ、煮立ったらCでとろみをつける。
【2】
鍋にDを入れ温め、スープを作る。
【3】
たっぷりの湯でめんをゆでる。
【3】
器に（3）のめんを盛りつけ、（2）のスープを注ぎ、
（1）をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 544kcal | 25.6g | 12.6g | 89.3g | 101mg | 2.6mg | 225µg | 2.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.54mg | 0.25mg | 14mg | 33mg | 9.1g | 6.7g | 100g |
