鶏南蛮そば
香りとコクのあるだしが味わい深い鶏南蛮！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鶏南蛮そば
| A | 鶏肉（ひと口大そぎ切り） | 60g |
|---|---|---|
| ねぎ（4cm切り） | 30g | |
| B | 水 | 50g |
| 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 2g | |
| C | 「本造り」だしパックかつお金ラベル５００ｇ袋 | 1袋 |
| 水 | 5ﾘｯﾄﾙ | |
| 「本造り」和風だし濃口１．８Ｌボトル | 50g | |
| ゆでそば | 1玉 | |
| サラダ油 | 適量 | |
| 七味唐がらし（お好みで） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にCを入れて火にかけ、沸騰したら中火で10分間煮だしてだしをとる。
【2】
鍋にサラダ油を熱し、Aを炒め、Bを加えて煮る。
【3】
別の鍋に（1）を300g入れて温め、「本造り」和風だしを加えて沸騰させる。
【4】
器にそばを盛りつけ、（3）をかけ、（2）をのせ、七味唐がらしを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 589kcal | 62.0g | 7.4g | 71.3g | 829mg | 10.1mg | 13µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.30mg | 0.67mg | 6mg | 174mg | 8.8g | 10.3g | 30g |
