ロールキャベツのトマトソース煮込み
トマトスープがたっぷりしみ込んだロールキャベツ。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
ロールキャベツのトマトソース煮込み
| キャベツ（ゆで） | 850g | |
|---|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 125g | |
| サラダ油 | 10g | |
| A | 合いびき肉 | 300g |
| 生パン粉 | 25g | |
| 牛乳 | 50g | |
| 卵 | 60g | |
| ナツメグ | 少々 | |
| 「クノール® ビーフコンソメ」１ｋｇ缶 | 2g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 3g | |
| こしょう | 0.1g | |
| B | ベーコンスライス | 100g |
| 玉ねぎ（薄切り） | 100g | |
| C | カットトマト缶 | 400g |
| 水 | 500g | |
| 「クノール® ビーフコンソメ」１ｋｇ缶 | 7g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| こしょう | 0.2g | |
| パセリのみじん切り | 0.3g | |
作り方
【1】
フライパンを熱し、サラダ油を引き、玉ねぎをアメ色になるまで炒め、冷ましておく。
【2】
ボウルにA、（1）を加えよく練り、10等分にし、キャベツで巻く。
【3】
鍋にBを敷き、（2）並べ、Cを加え、フタをして1時間程煮る。
【4】
器に（3）を盛りつけ、パセリをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 354kcal | 18.0g | 23.7g | 18.9g | 106mg | 2.2mg | 80µg | 2.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.44mg | 0.25mg | 48mg | 91mg | 5.3g | 2.2g | 294g |
