鉄鍋棒餃子
中華料理居酒屋で人気の棒餃子。鉄板にアツアツを並べて！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
鉄鍋棒餃子
| A | キャベツ（みじん切り） | 150g |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| B | にら（5mm幅切り） | 50g |
| しょうがのみじん切り | 3g | |
| C | 豚ひき肉 | 150g |
| しょうゆ | 12g | |
| 酒 | 15g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| こしょう | 0.1g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g | |
| 水 | 30g | |
| D | サラダ油 | 12g |
| ごま油 | 12g | |
| 餃子の皮 | 25g | |
| サラダ油 | 10g | |
| 熱湯 | 110g | |
| ごま油 | 12g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れ、なじませ、キャベツの水分が出たら、水気を絞る。
【2】
別のボウルにCを入れ、混ぜ合わせ、Dを加え、さらによく混ぜ合わせる。
【3】
（2）に（1）を加え、混ぜ合わせる。
【4】
ギョーザの皮に（3）を棒状に包み、閉じ口をしっかり閉じる。
【5】
フライパンにサラダ油を引き、（4）を並べ、熱湯を注ぎ、蓋をして、水気がなくなり焼き色がついたら、ごま油を回しかける。
【6】
熱した鉄板に（4）を焼き色を上にして、盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 171kcal | 6.5g | 14.5g | 5.1g | 20mg | 0.5mg | 31µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.23mg | 0.09mg | 13mg | 22mg | 0.8g | 1.3g | 36g |
