鶏肉とかぼちゃの煮物香味のせ
かぼちゃの煮物にしょうがをアクセントにのせて。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
鶏肉とかぼちゃの煮物香味のせ
| 鶏もも肉 | 150g | |
|---|---|---|
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| かぼちゃ（4cm幅・1cm厚さ切り） | 150g | |
| オクラ（タテ1/2切り） | 5本 | |
| しょうがのせん切り | 5g | |
| A | 水 | 200ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| しょうゆ | 12ml | |
| みりん | 24ml | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
鶏肉は半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにし、「ほんだし® かつおだし」をまぶす。
【2】
フライパンに油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったらかぼちゃを加えて炒める。油が回ったらAを加え、煮立ったら4分煮て、オクラを加えてひと煮する。
【3】
器に盛り、しょうがをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 298kcal | 15.2g | 16.9g | 22.7g | 37mg | 1.0mg | 265µg | 4.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.21mg | 34mg | 67mg | 3.5g | 1.9g | 91g |
