かぼちゃのステーキ 和風トマトソース
野菜のステーキ。ハンバーグのガロニにも最適。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
かぼちゃのステーキ 和風トマトソース
| かぼちゃ | 200g | |
|---|---|---|
| しょうが（細切り） | 10g | |
| トマト（1cm角切り） | 200g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| A | しょうゆ | 12ml |
| みりん | 12ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| オリーブオイル | 適量 | |
作り方
【1】
かぼちゃは種とワタを取り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約4分加熱する。粗熱が取れたら3cm幅に切る。
【2】
フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃを両面こんがりと焼く。塩・こしょうをふり、器に盛る。
【3】
フライパンにオリーブオイル少々をたし、しょうがをサッと炒め、トマト、Aを加えてひと煮立ちさせ、かぼちゃにかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 169kcal | 3.2g | 6.4g | 27.3g | 24mg | 0.8mg | 342µg | 5.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.11mg | 53mg | 0mg | 4.2g | 2.3g | 191g |
