餅のマヨクリームグラタン
おもちの食感がおもしろい、クリームグラタン
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
餅のマヨクリームグラタン
| 切り餅（1/8切り） | 2個 | |
|---|---|---|
| 鶏もも肉（皮つき）（ひと口大） | 80g | |
| 玉ねぎ（薄切り） | 100g | |
| A | サラダ油 | 6g |
| バター | 12g | |
| 小麦粉 | 18g | |
| B | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 3g |
| 牛乳 | 200ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 白こしょう | 少々 | |
| 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 15g | |
| 粉チーズ | 12g | |
| パン粉 | 適量 | |
| パセリ | 適量 | |
作り方
【1】
フライパンにAを熱し、鶏肉、玉ねぎの順で炒め、小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
【2】
Bを加えてとろみがでたら「ピュアセレクト®」マヨネーズ を加えて混ぜ、耐熱皿に移す。
【3】
餅を加えて粉チーズをかけ、全体にパン粉をふる。オーブンまたはグリルでこんがりと焼き、パセリをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 341kcal | 14.3g | 25.3g | 17.3g | 208mg | 0.5mg | 103µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.27mg | 6mg | 70mg | 0.9g | 1.8g | 47g |
