冬野菜のおかずスープ
冬野菜がごろっと入ったスープ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
冬野菜のおかずスープ
| A | 大根（乱切り） | 250g |
|---|---|---|
| にんじん（乱切り） | 75g | |
| ねぎ（4cm幅・タテ1/4切り） | 30g | |
| ブロッコリー（小房） | 50g | |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g | |
| 鶏もも肉（ひと口大） | 125g | |
| B | 水 | 800ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g | |
| サラダ油 | 4g | |
作り方
【1】
Aをボウルに入れ、「コンソメ」をまぶす。
【2】
鍋に油を熱し、鶏肉、大根、にんじんの順に加えてサッと炒める。
【3】
油が回ったら、Bを加え、大根、にんじんがやわらかくなるまで煮る。ねぎ、ブロッコリーを加え、ひと煮する。
【4】
器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 93kcal | 6.2g | 5.7g | 5.8g | 25mg | 0.4mg | 148µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.08mg | 18mg | 28mg | 1.7g | 1.3g | 85g |
