豆腐とねぎの豆乳鍋
白い鍋！シンプルな材料で素材の味を楽しむ。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
鍋 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
豆腐とねぎの豆乳鍋
| 絹ごし豆腐（ひと口大） | 300g | |
|---|---|---|
| ねぎ（斜め切り） | 100g | |
| みつば（5～6cm切り） | 100g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g |
| 湯 | 200ml | |
| 酒 | 15ml | |
| 豆乳 | 460ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| しょうゆ | 6ml | |
作り方
【1】
鍋にAを煮立て、豆腐を加えて約5分静かに煮る。
【2】
ねぎを加えてサッと煮、みつばを加え、煮汁ごと器に取り分ける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 281kcal | 18.0g | 14.9g | 20.7g | 231mg | 5.6mg | 137µg | 6.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.39mg | 0.20mg | 11mg | 1mg | 4.0g | 1.9g | 80g |
