ほうれん草のおひたし
ほうれん草のおひたしを上品に仕上げる！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ほうれん草のおひたし
| ほうれん草 | 200g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 3g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 2g |
| 水 | 適量 | |
| しょうゆ | 適量 | |
| むきごま | 少々 | |
作り方
【1】
沸騰した湯に、塩をひとつまみ加え、ほうれん草をゆでる。2～3株ずつ水気をしぼり、巻きすで巻いてさらにしぼる。
【2】
器に合わせて、（1）を切り、ごまをつける。
【3】
器に盛り、Aのだし割りしょうゆを注ぐ。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 9kcal | 1.1g | 0.2g | 1.5g | 23mg | 0.9mg | 158µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.09mg | 16mg | 0mg | 1.3g | 0.9g | 45g |
