豚しゃぶ鍋
“だし”が素材をおいしくする！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
鍋 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
豚しゃぶ鍋
| A | 豚肉（スライス） | 250g |
|---|---|---|
| 長ねぎ（0.5mm斜め切り） | 50g | |
| 白菜（ひと口大） | 100g | |
| 春菊（1/2切り） | 50g | |
| しいたけ | 25g | |
| 絹ごし豆腐 | 90g | |
| B | 水 | 450g |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 5.5g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g |
作り方
【1】
鍋にBを入れ沸かし、鍋だしを作る。
【2】
（1）にAを入れ、煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 288kcal | 30.8g | 16.6g | 6.7g | 97mg | 1.6mg | 105µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 1.05mg | 0.30mg | 17mg | 77mg | 2.7g | 2.3g | 87g |
