とり手羽大根の絶品汁
鶏手羽が入った食べごたえ満点のお味噌汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
とり手羽大根の絶品汁
| A | 鶏手羽先 | 320g |
|---|---|---|
| 大根（短冊切り） | 80g | |
| にんじん（短冊切り） | 40g | |
| しょうがのせん切り | 5g | |
| 水 | 700ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 9g | |
| みそ | 45g | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れて火にかける。アクを取りながらフタをして25分ほど煮、みそを溶き入れる。
【2】
器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 131kcal | 10.5g | 8.5g | 4.9g | 29mg | 0.8mg | 94µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.07mg | 4mg | 58mg | 1.1g | 2.5g | 29g |
