鶏のアーモンドからしマヨネーズ焼き

衣にアーモンド入りのからしマヨネーズを塗って焼いたグリルチキン

ジャンル 洋食
季節

通年

カテゴリ

焼き物・あぶり物

業態

学校・事業所給食

居酒屋

弁当・惣菜・仕出し

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(2人分)

鶏のアーモンドからしマヨネーズ焼き

鶏もも肉(1/2切り) 300g
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 1g
こしょう 少々
A 「ピュアセレクト®」マヨネーズ業務用1kgチューブ 15g
「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 1g
練りがらし 3g
B スライスアーモンド 15g
小ねぎの小口切り 6g
野菜サラダ(好みで) 適量

作り方

【1】
フッ素樹脂加工のフライパンに、塩・こしょうで下味をつけた鶏肉を皮面を下にして入れ、火にかける。
こんがりと焼き色がついたら裏返して、7分ほど焼いて中まで火を通し、キッチンペーパーの上に取り出し、油をきる。
【2】
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、Bを加えて混ぜる。
【3】
(1)の鶏肉の皮面に(2)を塗り、オーブントースターで3~4分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
【4】
皿に盛り、好みでサラダを添える。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
390kcal 26.7g 31.1g 2.8g 32mg 1.3mg 68µg 4.2mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.17mg 0.31mg 6mg 137mg 0.8g 1.2g 3g