豚肉と水菜のとろろ鍋
長いものとろみを加えて、とろとろスープがおもしろい
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
鍋 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
豚肉と水菜のとろろ鍋
| 豚バラ薄切り肉（8cm切り） | 250g | |
|---|---|---|
| 水菜（4cm切り） | 200g | |
| 長いも（おろす） | 200g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g |
| 水 | 1ﾘｯﾄﾙ | |
| 酒 | 30ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 粗びき黒こしょう | 適量 | |
| レモンのくし形切り | 20g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れて煮立て、おろした長いもを加える。とろみがついたら、豚肉、水菜を加えて煮る。
【2】
粗びき黒こしょうをふって取り分け、レモンをしぼっていただく。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 283kcal | 11.5g | 22.3g | 10.2g | 102mg | 1.5mg | 54µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.40mg | 0.16mg | 29mg | 44mg | 1.9g | 1.0g | 43g |
