チョリソーのガンボスープ
ちょっぴりスパイシーでとろみのあるスープ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
チョリソーのガンボスープ
| チョリソー（斜め1/2切り） | 160g | |
|---|---|---|
| オクラ（斜め1/2切り・塩ゆで） | 80g | |
| にんにくのみじん切り | 8g | |
| A | 玉ねぎのみじん切り | 50g |
| にんじんのみじん切り | 25g | |
| セロリ（みじん切り） | 25g | |
| B | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 10g |
| 水 | 400ml | |
| ホールトマト缶 | 400g | |
| チリパウダー | 少々 | |
| オリーブオイル | 12g | |
作り方
【1】
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったらAを加えて炒める。しんなりとしたら、
チョリソーを加えて炒め、Bを加え、トマトをつぶしながら約10分煮る。
【2】
オクラを加えてサッと煮、チリパウダーを加えて味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 195kcal | 6.4g | 15.6g | 10.2g | 33mg | 0.8mg | 103µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.23mg | 0.10mg | 26mg | 24mg | 2.7g | 2.0g | 142g |
