豚ひき肉とオクラのあんかけ丼
コクのある肉みそがごはんにからまる簡単どんぶり
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
豚ひき肉とオクラのあんかけ丼
| 豚ひき肉 | 150g | |
|---|---|---|
| A | オクラ（5mm幅斜め切り） | 100g |
| ねぎのみじん切り | 20g | |
| B | 水 | 150ml |
| 酒 | 15ml | |
| 甜麺醤 | 9g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g | |
| C | 水 | 30ml |
| 片栗粉 | 5g | |
| ご飯 | 400g | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
フライパンに油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、Aを加えて炒め合わせる。
【2】
Bを加えて煮立て、塩、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
【3】
丼にご飯をよそい、（2）を等分にのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 566kcal | 19.8g | 20.0g | 82.3g | 56mg | 1.3mg | 31µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.60mg | 0.23mg | 7mg | 56mg | 5.5g | 1.3g | 53g |
