ひらめの昆布じめ 白菜浅漬けのサラダ仕立て
たっぷりの白菜をひらめと一緒に
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
サラダ 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ひらめの昆布じめ 白菜浅漬けのサラダ仕立て
| ひらめ（刺身） | 150g | |
|---|---|---|
| 白菜（ちぎる） | 200g | |
| A | 水 | 100g |
| 酒 | 20g | |
| 「だし自慢」濃厚こんぶだし１Ｌボトル | 1g | |
| B | 酢 | 15g |
| しょうゆ | 6g | |
| みりん | 6g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| C | むら芽 | 適量 |
| 芽ねぎ | 適量 | |
作り方
【1】
Aを合わせ、ひらめにまぶして30分間置く。
【2】
（1）の水気を切り、そぎ切りにする。白菜と合わせ
て、Bの和風ドレッシングで和える。
【3】
器に（2）を盛り、Cを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 112kcal | 17.2g | 2.0g | 5.5g | 48mg | 0.4mg | 14µg | 1.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.09mg | 25mg | 40mg | 1.2g | 0.7g | 94g |
