きのこのすりながし 焼き舞茸のせ
和風のポタージュ 香り高い舞茸がアクセント
材料（4人分）
きのこのすりながし 焼き舞茸のせ
| A | しめじ | 100g |
|---|---|---|
| えのきだけ | 100g | |
| B | しいたけ（薄切り） | 4枚 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 200g | |
| サラダ油 | 12g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| C | 水 | 800g |
| 酒 | 100g | |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 2.5g | |
| まいたけ（小房） | 100g | |
| D | 酒 | 15g |
| しょうゆ | 6g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| 黒こしょう | 適量 | |
| 芽ねぎ | 適量 | |
作り方
【1】
Aは、それぞれ根元を切り落とし、手でほぐす。
【2】
鍋にサラダ油を熱し、（1）、Bをじっくり炒めて、「瀬戸のほんじおさらさらタイプ」を振り、うま味を引き出す。
Cを加え、味が乗るまで軽く煮込む。
【3】
（2）を煮汁ごとミキサーにかけ、なめらかなすり流しにする。
【4】
まいたけをDで和える。鍋にサラダ油を熱して炒める。
【5】
（3）を温めて、器に流す。（4）をのせ、黒こしょうを振り、芽ねぎを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 97kcal | 2.9g | 3.4g | 10.3g | 10mg | 0.6mg | 0µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.15mg | 3mg | 1mg | 3.6g | 1.0g | 47g |
