五目焼きビーフン<スチコンレシピ>
コンビモードで野菜たっぷり焼きビーフン
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（6人分）
五目焼きビーフン<スチコンレシピ>
| ビーフン（乾燥） | 220g | |
|---|---|---|
| A | チンゲン菜（そぎ切り） | 100g |
| 白菜（そぎ切り） | 100g | |
| にんじん（短冊切り） | 50g | |
| もどしたきくらげ（ひと口大） | 5g | |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 1g | |
| サラダ油 | 20g | |
| 豚バラ肉（3cm幅切り） | 100g | |
| B | 「Cook Do®」オイスターソース１Ｌボトル | 20g |
| しょうゆ | 30g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 10g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 干しえび（みじん切り） | 20g | |
| 水 | 350g | |
| ごま油 | 20g | |
作り方
【1】
2/3 65㎜ホテルパン1バット分
【2】
Bを合わせておく。
【3】
Aとサラダ油を合わせておく。
【4】
ホテルパンに乾燥ビーフンを入れ、（2）をかけて、
麺がかくれるように（3）をのせ、ふたをする。
【5】
（4）をスチコンコンビモード180℃で、15分、湿度100%で加熱調理する。
【6】
（5）にごま油をかけ、よく混ぜる。
【7】
器に（6）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 277kcal | 7.8g | 13.3g | 32.7g | 268mg | 1.2mg | 79µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.07mg | 7mg | 29mg | 0.9g | 2.2g | 37g |
