チキンライス<スチコンレシピ>
コンビモードでぱらぱらチキンライス
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（8人分）
チキンライス<スチコンレシピ>
| A | 冷やご飯 | 1250g |
|---|---|---|
| バター（食塩不使用）（溶かす） | 30g | |
| 鶏もも肉（1cm角切り） | 200g | |
| B | マッシュルーム（スライス） | 200g |
| 玉ねぎのみじん切り | 80g | |
| バター（食塩不使用） | 30g | |
| C | 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 8g |
| 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| D | トマトケチャップ | 250g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 適量 | |
| グリンピース（スチーム3分） | 20g | |
作り方
【1】
2/3 65㎜ホテルパン1バット分
【2】
ホテルパンにAを入れ、よく混ぜておく。
【3】
20㎜のホテルパンに鶏もも肉を入れて、スチーム100℃で、5分、加熱調理する。
【4】
フライパンにバターを入れ熱し、Bを炒め、Cで下味をつける。
【5】
（2）に（4）を入れ、よく混ぜて、Dを加え、さらに混ぜる。
【6】
（5）をスチコンコンビモード180℃で、15分、湿度100%で、ふたをしないで、加熱調理する。
【7】
器に（6）を盛りつけ、グリンピースを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 371kcal | 10.3g | 8.1g | 68.8g | 15mg | 0.6mg | 78µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.15mg | 4mg | 39mg | 3.7g | 1.5g | 13g |
