にんじんとヨーグルトのムース
ヨーグルトと人参でデザートのようなムース
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 春（3～5月） |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
にんじんとヨーグルトのムース
| A | にんじん（ゆで）（裏ごしする） | 200g |
|---|---|---|
| プレーンヨーグルト（冷蔵庫でひと晩水切り） | 500g | |
| はちみつ | 15g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 2g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| B | 水 | 30g |
| 粉ゼラチン | 5g | |
| C | すりおろしにんじん | 40g |
| ワインビネガー（白） | 6g | |
| オリーブオイル（EXバージンオリーブオイル） | 4g | |
| D | にんじん（飾り切り） | 8g |
| ディル | 適量 |
作り方
【1】
ボウルにBを入れ、ゼラチンがふやけたら、湯せんに
かけ、ゼラチンを溶かす。
【2】
別のボウルにAを入れて混ぜ、（1）を加え、さらに混
ぜる。
【3】
器に（2）を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
【4】
ボウルにCを入れて混ぜる。
【5】
（3）に（4）を添え、Dを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 115kcal | 6.3g | 4.8g | 14.6g | 168mg | 0.1mg | 488µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.21mg | 4mg | 15mg | 1.7g | 0.8g | 62g |
