作り方

【1】
大根は約5cm厚さの輪切りにし、放射状にタテ6～8等分に切る。タテに皮をむく。
【2】
鍋にバターを溶かし、Aを香ばしくなるまで炒め、
（1）を加えてさらに炒める。
【3】
Bを加え弱めの中火にして、大根がやわらかくなるまで30分煮る。ソーセージを加えて2～3分煮る。
【4】
ボウルにCを入れて混ぜ合わせ、生クリームを少しずつ加えて溶き、（3）に流し入れ、
混ぜながらとろみがつくまで1～2分煮る。好みでこしょうをふる。