あんかけ混ぜ焼きそば〈病院・介護施設向け〉
【常食】食べやすく麺を柔らかふっくらと仕上げます。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
あんかけ混ぜ焼きそば〈病院・介護施設向け〉
| 豚もも薄切り肉（3cm長さ切り） | 40g | |
|---|---|---|
| A | もやし | 50g |
| にら（3cm長さ切り） | 15g | |
| にんじん（短冊切り） | 10g | |
| B | 水 | 100g |
| 酒 | 5g | |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 2g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| 焼きそば用蒸しめん | 140g | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
| ごま油 | 1.5g | |
作り方
【1】
フライパンにごま油を入れ熱し、豚肉を炒め、
色が変わったら、Aを加えて炒める。
【2】
（1）に焼きそばを加えて炒め合わせ、Bを加え、
水溶き片栗粉でとろみをつける。
【3】
器に（2）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 321kcal | 17.4g | 6.4g | 53.7g | 34mg | 1.2mg | 112µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.41mg | 0.37mg | 9mg | 26mg | 5.7g | 2.1g | 73g |
