レンコンとごぼうのピリ辛炒め
根菜と相性のよい牛肉のピリ辛炒め
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
レンコンとごぼうのピリ辛炒め
| A | れんこん（いちょう切り） | 100g |
|---|---|---|
| ごぼう（斜め薄切り） | 80g | |
| 牛肉（薄切り・ひと口大） | 100g | |
| 小松菜（5cm長さ切り） | 60g | |
| にんじん（半月切り） | 20g | |
| 長ねぎ（斜め薄切り） | 10g | |
| B | 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル | 40g |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 5g | |
| サラダ油 | 4g | |
作り方
【1】
中華鍋にサラダ油を熱し、Aを炒め、
Bで味をととのえる。
【2】
（1）を器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 115kcal | 6.7g | 6.4g | 9.3g | 40mg | 1.4mg | 67µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.09mg | 16mg | 18mg | 2.0g | 0.9g | 57g |
