たっぷり白菜のごまみそスープ
おろししょうがと白ごまが味のアクセントに！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
たっぷり白菜のごまみそスープ
| A | 白菜の葉（ひと口大ザク切り） | 250g |
|---|---|---|
| 油揚げ（油抜き・1cm幅切り） | 30g | |
| B | 水 | 800ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| みそ | 27g | |
| しょうがのすりおろし | 5g | |
| C | すり白ごま | 5g |
| 小ねぎの小口切り | 10g | |
作り方
【1】
鍋にBを入れて火にかけ、Aを加えて煮る。火が通ったら、火を止め、みそを溶き入れ、しょうがを加える。
【2】
器に盛り、Cを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 61kcal | 3.8g | 3.8g | 4.5g | 76mg | 0.9mg | 10µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.04mg | 13mg | 0mg | 1.6g | 1.5g | 66g |
