スタミナ麻婆茄子丼
「Cook Do」ならスタミナメニューで野菜も肉もおいしく
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
スタミナ麻婆茄子丼
| 豚ひき肉 | 40g | |
|---|---|---|
| なす（乱切り） | 80g | |
| A | ししとうがらし（ゆで） | 6g |
| ねぎのみじん切り | 8g | |
| サラダ油 | 15g | |
| B | 「Cook Do®」麻婆豆腐用１Ｌボトル | 42g |
| 水 | 30g | |
| 酢 | 3g | |
| ご飯 | 200g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
なすを素揚げする。
【2】
中華鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を炒め、（1）、Aを加え、Bで味を調える。
【3】
器にご飯を盛り、（2）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 751kcal | 15.8g | 40.0g | 88.5g | 36mg | 1.3mg | 22µg | 5.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.37mg | 0.18mg | 8mg | 31mg | 5.6g | 3.3g | 94g |
