ローストチキン＜スチコンレシピ＞
コンビモードで皮もパリッと本格ローストチキン
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（8人分）
ローストチキン＜スチコンレシピ＞
| 鶏骨つき肉 | 8本 | |
|---|---|---|
| Ａ | 水 | 50g |
| 「味の素ＫＫやわらかしっとり調理料（速効タイプ）」５００ｇ袋 | 15g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 5g | |
| 白こしょう | 適量 | |
| ローズマリー（葉） | 2枝 | |
| にんにくのみじん切り | 2かけ分 | |
| オリーブオイル | 30g | |
作り方
【1】
1/1 20㎜ホテルパン1バット分
【2】
ボウルにＡを入れ、鶏肉を加えてもみ込み、食材が上まで液につかるように10分以上漬け込み、
【3】
ホテルパンにクッキングシートを敷き、（2）を並べ、スチコン コンビモード（200℃、湿度100％）で25分加熱する。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 448kcal | 33.4g | 32.1g | 1.4g | 67mg | 1.2mg | 81µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.30mg | 7mg | 178mg | 0.1g | 0.9g | 4g |
