なすと豚しゃぶのしょうがみそ丼
肉と野菜をまとめる味のバランス。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
なすと豚しゃぶのしょうがみそ丼
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用・茹で） | 50g | |
|---|---|---|
| A | なす（乱切り） | 60g |
| ピーマン（乱切り） | 5g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| B | 「Cook Do®」豚バラみそ用１Ｌボトル | 30g |
| おろししょうが | 5g | |
| 水 | 15g | |
| ご飯 | 200g | |
作り方
【1】
揚げ鍋にサラダ油を入れて熱し、Aを素揚げする。
【2】
別の鍋にBを入れて、一煮立ちさせる。
【3】
器にご飯を盛り、豚肉・（1）を盛り、（2）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 597kcal | 14.4g | 22.4g | 89.7g | 25mg | 0.7mg | 11µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.32mg | 0.11mg | 12mg | 36mg | 4.6g | 1.7g | 63g |
