豚肉と夏野菜のスパイシー炒め<スチコンレシピ>
豚肉と夏野菜をスチコンで炒め合わせたボリューム満点ヘルシーメニュー
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
低カロリー 炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豚肉と夏野菜のスパイシー炒め<スチコンレシピ>
| 豚もも薄切り肉（赤身・ひと口大） | 60g | |
|---|---|---|
| A | 「味の素KK唐揚げ・お肉ジューシー調理料」500g袋 | 1.8g |
| しょうゆ | 1.5g | |
| 酒 | 3g | |
| 水 | 10g | |
| B | 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル | 15g |
| 「コクのチカラ®」牛のコク200g袋 | 1g | |
| カレー粉 | 0.7g | |
| トマトピューレ | 10g | |
| しょうがのせん切り | 2g | |
| C | 玉ねぎ（スライス） | 40g |
| なす（輪切り） | 50g | |
| ピーマン（乱切り） | 15g | |
| しいたけ（ひと口大） | 12g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 0.5g | |
| サラダ油 | 4g | |
作り方
【1】
ボールにAを合わせ、豚もも薄切り肉を入れてもみ込み、1時間程おく。
【2】
ホテルパンにBを合わせ、汁気を切った（1）を加える。
別のホテルパンにCを入れて、混ぜわせる。
【3】
スチコンコンビモードを200℃・湿度100%に温め、
（2）を入れて4分加熱調理する。
【4】
（3）を一つに合わせて、更に1分30秒加熱調理し、器に盛り付ける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 203kcal | 16.0g | 10.1g | 14.5g | 32mg | 1.3mg | 18µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.64mg | 0.21mg | 18mg | 41mg | 3.3g | 2.4g | 107g |
