いんげんのカリカリ炒め
シンプルながらくせになるおいしさ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
いんげんのカリカリ炒め
| さやいんげん（硬い部分を切り落とし1/2切り・下ゆで） | 150g | |
|---|---|---|
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| A | にんにくのみじん切り | 0.5g |
| しょうがのみじん切り | 0.5g | |
| B | 「Rice Cook®」チャーハン用５００ｇ袋 | 7.5g |
| ねぎのみじん切り | 16g | |
| ごま油 | 4g | |
作り方
【1】
さやいんげんは200℃の油できつね色になるまで揚げる。
【2】
中華鍋に油（分量外）をなじませ、Aを炒めて（1）を加えて炒める。
【3】
（2）にBを加えて炒め、香りづけにごま油を回しかける。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 67kcal | 1.4g | 5.5g | 4.1g | 27mg | 0.4mg | 25µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.06mg | 5mg | 0mg | 1.3g | 1.0g | 56g |
