揚げ里芋のねぎ肉味噌がけ
ホクホクの里芋に甘辛いねぎ味噌がぴったり
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
揚げ里芋のねぎ肉味噌がけ
| 里いも（皮をむく） | 300g | |
|---|---|---|
| Ａ | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g |
| 水 | 350g | |
| しょうゆ | 25g | |
| みりん | 25g | |
| Ｂ | 豚ひき肉 | 50g |
| ねぎ（みじん切り） | 50g | |
| にんにくのみじん切り | 3g | |
| しょうがのみじん切り | 3g | |
| Ｃ | 「Cook Do®」豚バラみそ用１Ｌボトル | 30g |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 2g | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【1】
鍋に里いも、Ａを入れて煮る。
【2】
フライパンにＢを入れて炒め、Ｃを加えて炒め合わせる。
【3】
(1)に片栗粉をまぶし油で揚げる。
【4】
器に(3)を盛り、(2)をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 298kcal | 9.3g | 14.0g | 35.2g | 34mg | 1.3mg | 6µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.30mg | 0.12mg | 13mg | 20mg | 4.4g | 3.4g | 28g |
