ひよこ豆のペースト
お酒とよく合うエスニックつまみ。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
ひよこ豆のペースト
| A | ひよこ豆（ゆで） | 100g |
|---|---|---|
| 水 | 60g | |
| 練り白ごま | 30g | |
| オリーブオイル（EXバージン） | 13g | |
| にんにくのすりおろし | 5g | |
| レモン汁 | 4g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 3g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1g | |
| クミンパウダー | 1g | |
| オリーブオイル（EXバージン） | 20g | |
| カイエンペッパー | 適量 | |
| パン（メルバトースト） | 適量 | |
作り方
【1】
フードプロセッサーにAを入れ、なめらかなペースト状になるまで回す。
【2】
器に（1）を盛りつけ、EXバージンオリーブオイルをかけ、カイエンペッパーをふり、メルバトーストを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 130kcal | 3.1g | 10.8g | 6.8g | 45mg | 0.6mg | 1µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.02mg | 1mg | 0mg | 3.1g | 0.6g | 1g |
