にんじん入りかぼちゃサラダ<給食向け>
砂糖より4kcalダウン！（1人前当り）
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
サラダ 低カロリー 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
にんじん入りかぼちゃサラダ<給食向け>
| にんじん（せん切り） | 60g | |
|---|---|---|
| かぼちゃ（種・ワタを取る） | 50g | |
| A | 「パルスイート®」１ｋｇ袋 | 0.3g |
| 「味の素KKコンソメ」塩分ひかえめ５００ｇ | 0.5g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.2g | |
| プレーンヨーグルト | 10g | |
| レモン果汁 | 少々 | |
| リーフレタス | 10g | |
作り方
【1】
かぼちゃは皮を取り、身の部分はひと口大に切る。
【2】
穴あきホテルパンに（1）・にんじんを並べ、スチコンスチームモードで5分蒸す。
【3】
ボウルにかぼちゃの実・皮を入れてつぶし、Aで下味をつけ、水気をきったにんじんを加えて和える。
【4】
器にリーフレタスと（3）を盛る。
「パルスイート®カロリーゼロ」300g袋を使う場合、0.4gを目安にご使用下さい。
（カロリーダウン値は若干異なってきます。）
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 69kcal | 1.9g | 0.6g | 17.3g | 42mg | 0.5mg | 620µg | 2.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.11mg | 27mg | 1mg | 3.6g | 0.4g | 120g |
