チキンソテー エスニッククリームカレーソース〈ホテルビュッフェ向け〉
女性に人気のエスニックテイストをホワイトソースでやさしい味わいに。
材料（10人分）
チキンソテー エスニッククリームカレーソース〈ホテルビュッフェ向け〉
| 鶏もも肉（1個30～35gに切る） | 400g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 2g |
| こしょう | 適量 | |
| B | 「クノール® クリーミーホワイトソース」５００ｇ袋 | 40g |
| 水 | 200g | |
| 牛乳 | 100g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 4g | |
| C | 「コクのチカラ®」鶏のコク２００ｇ袋 | 1g |
| カレー粉 | 2g | |
| 香菜（粗みじん切り） | 10g | |
| ナンプラー | 2g | |
| D | しめじ | 100g |
| エリンギ（くし形切り） | 80g | |
| Ｇブロッコリー＆カリフラワー（ゆで） | ||
| 小ねぎ（2㎝長させん切り） | 適量 | |
| サラダ油 | 30g | |
作り方
【1】
鶏肉にAで下味をつける。
【2】
フライパンにサラダ油を半量ひき、（1）をソテーし、取り出す。
【3】
（2）のフライパンに残りのサラダ油を入れて、Dを炒める。
【4】
鍋にBを入れてよく混ぜ、沸かし、Cを加えて味を調える。
【3】
器に（3）をしき、（2）を盛りつけ、（4）をかけ、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 131kcal | 7.8g | 9.6g | 4.6g | 20mg | 0.4mg | 23µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.12mg | 2mg | 37mg | 0.7g | 0.9g | 1g |
