青椒肉絲
「Cook Do」でオイスターのコク広がる本格的な青椒肉絲がお手軽に！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 炒め物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
青椒肉絲
| 牛もも薄切り肉（せん切り） | 220g | |
|---|---|---|
| ピーマン（せん切り） | 200g | |
| たけのこ（せん切り） | 200g | |
| 干ししいたけ（水で戻してせん切り） | 6g | |
| サラダ油（大さじ4.5） | 62g | |
| 「Cook Do®」青椒肉絲用１Ｌボトル（材料100gに対して11ｇ） | 75g | |
作り方
【1】
せん切りにした牛肉にしょうゆ、塩、こしょうで下味をつけ、10分位おき、片栗粉をまぶし、油を加えてよく混ぜる。
【2】
よく熱した中華鍋に油を入れ、（1）の肉をほぐしながら炒め、色が変わったら取り出す。さらに油を加え、その他の材料を炒める。肉を戻して混ぜ合わせ、青椒肉絲用を加え、均一にからめる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 249kcal | 11.8g | 19.6g | 9.3g | 15mg | 1.6mg | 14µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.18mg | 35mg | 33mg | 2.6g | 1.3g | 80g |
