枝豆味噌ポタージュ
味噌が隠し味の季節のポタージュです。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
枝豆味噌ポタージュ
| 枝豆（冷凍・むき） | 15g | |
|---|---|---|
| 牛乳 | 50g | |
| 水 | 70g | |
| 「クノール® クッキングスープ」クリームポタージュ1kg箱 | 7g | |
| みそ | 1.7g | |
作り方
【1】
枝豆は、茹でるかスチコンスチーム100℃で蒸し、粗熱を取り、
牛乳とミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
【2】
鍋に水を入れて沸かし、火を消し、
「クノール® クッキングスープ」クリームポタージュを加えてよく混ぜ、再び火をつけ、３分煮る。
【3】
（２）に（１）、みそを加え、温めたら器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 82kcal | 4.6g | 3.8g | 9.0g | 78mg | 0.5mg | 22µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.11mg | 5mg | 6mg | 1.2g | 0.9g | 15g |
