切干大根のクリーミー明太子サラダ
ホワイトソースで離水しにくく、まろやかな口当たり！
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
サラダ 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
切干大根のクリーミー明太子サラダ
| 切り干し大根（水で戻し絞って40ｇ・戻し率４倍） | 10g | |
|---|---|---|
| きゅうり（千切り） | 10g | |
| A | 「クノール® クリーミーホワイトソース」５００ｇ袋 | 4g |
| 水 | 10g | |
| 牛乳 | 10g | |
| B | 生クリーム | 10g |
| からし明太子 | 6g | |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 0.7g | |
作り方
【1】
鍋にＡを入れて混ぜて火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら、
中火でとろみがつくまで数分加熱し、あら熱をとる。
【2】
（1）にＢ、切干大根、きゅうりを入れ、よく混ぜる。
明太子パスタの糖質制限メニューとしても！
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 101kcal | 3.2g | 5.4g | 11.8g | 75mg | 0.4mg | 27µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.08mg | 9mg | 24mg | 2.2g | 0.9g | 50g |
