チキンカツ～焙煎ごまのからしソース～
深みのあるごまドレッシングにからしがアクセントのやみつきソース！
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
チキンカツ～焙煎ごまのからしソース～
| 鶏むね肉(1枚） | 180g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.5g |
| こしょう | 適量 | |
| B | 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 | |
| 生パン粉 | 適量 | |
| サラダ油(揚げ油用) | 適量 | |
| C | 「味の素KKダブル焙煎ごまクリーミードレッシング」１Ｌボトル | 10g |
| ソース | 10g | |
| からし | 1.5g | |
| D | キャベツのせん切り | 適量 |
| パセリ | 適量 | |
作り方
【1】
鶏肉はＡで下味をつけ30分ほどおき、Ｂの衣を順につける。
揚げ油を180℃に熱して揚げ、食べやすい大きさに切る。
【2】
ボウルにＣを合わせる。
【3】
器にＤを盛り、(1)をのせ(2)をかける。
チキンカツは、市販の冷凍品をご利用いただくと便利です。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 304kcal | 38.7g | 15.0g | 6.0g | 19mg | 0.8mg | 34µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.19mg | 5mg | 133mg | 0.2g | 2.5g | 0g |
