坦々冷しゃぶ（「ラブベジ®」）
１食あたり野菜150ｇ以上使用している「ラブベジ®」メニューです。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
その他 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
坦々冷しゃぶ（「ラブベジ®」）
| 豚ロース肉（又はこま切れ肉・ひと口大） | 60g | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 適量 | |
| A | きゅうり（せん切り） | 50g |
| にんじん（ゆで）（せん切り） | 17g | |
| もやし（ゆで） | 80g | |
| B | 「Cook Do®」汁なし担々麺用１Ｌボトル | 20g |
| 「本造り」和風だし淡口１．８Ｌボトル | 3.5g | |
| 砂糖 | 0.5g | |
| 白髪ねぎ | 3g | |
作り方
【1】
豚肉に片栗粉をまぶし、ゆでて、冷ます。
【2】
水気をよくきったＡを混ぜ合あわせ、器に盛りつけ、（１）をのせる。
【3】
Ｂを混ぜ合わせ（2）にかけ、白髪ねぎをのせる。
豚肉は片栗粉をまぶすことで食感をよくし、かたくなることを防ぎます。
和のおだしで、ピリッとしながらマイルドな辛さ
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 189kcal | 16.0g | 10.2g | 10.3g | 58mg | 0.9mg | 143µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.50mg | 0.15mg | 10mg | 37mg | 2.7g | 2.5g | 150g |
