黒石つゆ焼きそば風
青森県のご当地麺です。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
黒石つゆ焼きそば風
| A | キャベツ（ザク切り） | 50g |
|---|---|---|
| 豚バラ肉（ひと口大） | 50g | |
| 玉ねぎ（スライス） | 40g | |
| にんじん（細切り） | 20g | |
| ウスターソース | 15g | |
| B | 「本造り」和風だし濃口１．８Ｌボトル | 25g |
| 水 | 300g | |
| 中華ゆでめん（1玉） | 200g | |
| C | ねぎ（小口切り） | 10g |
| 揚げ玉 | 10g | |
| サラダ油 | 4g | |
作り方
【1】
フライパンにサラダ油を熱し、Ａを炒め、中華めんをほぐし炒め、ソースで味をつける。
【2】
（１）にＢを加えて煮立たせる。
【3】
器に（２）を盛り、Ｃを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 615kcal | 20.4g | 27.9g | 78.3g | 101mg | 1.7mg | 153µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.34mg | 0.16mg | 26mg | 36mg | 8.3g | 4.4g | 120g |
