ほうれん草とえのきのマヨごまあえ（「勝ち飯」定食）
四川風麻婆定食
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
サラダ その他 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ほうれん草とえのきのマヨごまあえ（「勝ち飯」定食）
| A | ほうれん草（ざく切り） | 100g |
|---|---|---|
| えのきだけ（半分の長さに切る） | 100g | |
| にんじん（太めのせん切り） | 50g | |
| B | すり白ごま | 7g |
| 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 15g | |
| しょうゆ | 12g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g |
作り方
【1】
鍋に湯を沸かし、Aをゆで、冷水にとって、水気をしっかりきる。
【2】
ボウルにBを入れて混ぜ、（1）を加えて和える。
【3】
器に（2）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 114kcal | 4.0g | 7.9g | 9.2g | 76mg | 2.1mg | 357µg | 2.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.21mg | 0.22mg | 19mg | 3mg | 4.5g | 1.2g | 75g |
