冷しゃぶ 豆乳坦々だれ
勝ち飯 冷しゃぶ定食
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
冷しゃぶ 豆乳坦々だれ
| 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 100g | |
|---|---|---|
| A | きゅうり（せん切り） | 30g |
| にんじん（せん切り） | 15g | |
| 白髪ねぎ | 30g | |
| 緑豆もやし（ゆで） | 50g | |
| B | 「Cook Do®」汁なし担々麺用１Ｌボトル | 15g |
| 豆乳（無調整） | 30g | |
| ごま油 | 2g | |
| 粗びき唐がらし粉 | 適量 | |
作り方
【1】
鍋に湯を沸かし、豚肉をゆで、冷ます。
【2】
ボウルに氷水をはり、Aをさらし、ザルに上げ、水気をよくきっておく。
【3】
器に（1）、もやし、（2）を順に盛りつけ、よく混ぜ合わせたＢをかけ、唐がらしを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 459kcal | 18.2g | 40.4g | 9.9g | 48mg | 1.5mg | 130µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.57mg | 0.19mg | 11mg | 71mg | 2.5g | 1.6g | 125g |
