菜の花の辛し和え＜病院・介護施設向け＞
「かつおだし」がしっかりきいた辛し和えです。季節の青菜をお使いください。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
菜の花の辛し和え＜病院・介護施設向け＞
| 菜の花（ゆで）（菜の花など季節の青菜） | 40g | |
|---|---|---|
| A | 「お塩控えめの・ほんだし®」１ｋｇ袋 | 0.2g |
| うす口しょうゆ | 2g | |
| みりん | 2g | |
| 練りがらし | 0.5g | |
作り方
【1】
ボウルにＡを合わせ、菜の花を和える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 19kcal | 2.1g | 0.1g | 3.0g | 57mg | 0.7mg | 80µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.06mg | 18mg | 0mg | 1.7g | 0.4g | 40g |
