牡蠣のレモンマリネ
ゆでた牡蠣とあえるだけ。ドレッシングがよく絡み、液だれしないので、できたてのおいしさを味わえます。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
牡蠣のレモンマリネ
| A | かき（12個・ゆで） | 156g |
|---|---|---|
| マッシュルーム（ゆで）（2mmスライス） | 40g | |
| ぶなしめじ（ゆで）（小房） | 30g | |
| エリンギ（ゆで）（3mmスライス） | 30g | |
| ラディッシュ（1mm幅・半月切り） | 8g | |
| 紫玉ねぎ（スライス） | 32g | |
| レモン（2mm幅・1/6いちょう切り） | 5g | |
| ブラックペッパー（粗びき） | 少々 | |
| 「地中海レモン」５００ｍＬボトル | 60g | |
作り方
【1】
Ａに「ドレッシング地中海レモン」を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつける。
【2】
レモンを飾り、ブラックペッパーをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 89kcal | 3.6g | 6.7g | 5.1g | 36mg | 0.9mg | 10µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.10mg | 3mg | 15mg | 1.2g | 0.9g | 10g |
